IV Congreso Federal de Economía Social

OBJETIVOS
Construir con los representantes del sector cooperativo y mutual las recomendaciones para el diseño de las estrategias de acción del Estado, del sector y la sociedad para el fortalecimiento de la Economía Social Argentina.

PARTICIPANTES
INAES
Órganos Locales Competentes
Federaciones          
Confederaciones
Entidades relevantes del sector
Invitados especiales

Inscríbase en el tour!!
Inscripción abierta para participar de las visitas guiadas del viernes. Cupos limitados a la capacidad del micro: 45 personas.

Consulte en el stand de Turismo de la Municipalidad de Santa Fe, Universidad Tecnológica Nacional, Sala de Prensa e Internet.

Visita guiada a la fábrica de alfajores Merengo, vista del proceso de producción. Historia de la fábrica.

En 1851 Don Hermenegildo Zuviría, apodado Merengo, inaugura uno de los primeros boliches en Santa Fe, destinado al despacho de bebidas y venta de alfajores.
Dos años más tarde, en 1853, el mismo local será el escenario de la producción de dos elementos tan santafesinos como de relevancia nacional. En la planta baja Hermenegildo Zuviría fabrica el alfajor santafesino, mientras que en el piso superior, los constituyentes Delfín Huergo, Juan María Gutiérrez y José Benjamín Gorostiaga dan forma a nuestra Constitución Nacional Argentina.

Fiel reflejo de la antigua tradición y popularidad de los Alfajores Merengo, lo constituyen sin dudas los relatos literarios que los mencionan como símbolos de la ciudad de Santa Fe, ya a mediados del siglo pasado. Uno de estos tantos relatos proviene de un reconocido autor santafesino, Mateo Booz, el cual hace referencia a los Alfajores Merengo en el contexto del nacimiento de la Constitución Nacional. He aquí un pasaje de su libro "Aleluyas del Brigadier", en el que consta dicha mención:
"Y transcurre ese 1º de mayo de 1853 y poco a poco los convencionales, cumplida su misión, se alejan por los caminos fatigosos que ya hicieron, rumbo a sus provincias. Agregan a los equipajes unos Alfajores Merengo para que saboreen las esposas, las hijas, las novias que allá los esperan. Y llevan sin duda algo más, el recuerdo feliz de sus días en Santa Fe."
Desde el comienzo de nuestra patria, regalar alfajores Merengo constituye una nota de fino buen gusto y a la vez, cumplir con una hábito tradicional de los argentinos.

Visita guiada a la Cervecería Santa Fe.
Con 95 años y un fuerte arraigo en la ciudad, Cervecería Santa Fe es una de las industrias más importantes de la capital santafesina.

Por eso conocer la planta de producción de la rubia bebida, de amplio consumo en toda la zona, es una actividad carácterística de quienes deseen conocer las actividades de la caital provincial. La visita será con compañía del personal de la empresa, gratuito y podrán acceder mayores de 18 años.

Los ingredientes fundamentales para su preparación son agua, malta, lúpulo y adjuntos cerveceros. Con ellos se forma el mosto, que luego se mezcla con levadura para que de ahí empiece a tomar cuerpo la ansiada cerveza.

La empresa invirtió más de diez millones de dólares en una década, y colocó a Cervecería Santa Fe entre las plantas más modernas de Sudamérica.
Tiene una superficie de 55.000 m2, emplea a 550 personas aproximadamente, que varían dependiendo de las temporadas, ya que en verano se vende tres veces más que en invierno. En Argentina existe otra planta de la misma firma, y se encuentra en Salta, donde trabajan otros 100 empleados.
Aquí se producen las cervezas llamadas locales o nacionales: Santa Fe, Schneider y Córdoba. En Santa Fe se elaboran dos líneas de marcas internacionales, líderes en el mercado mundial, como Budweiser y Heineken.
La primera se fabrica desde noviembre de 1996, siendo ésta la única planta en Sudamérica. Desde 2003 Santa Fe tiene la única fábrica que produce la marca Heineken en Argentina.
También se comercializan y distribuyen otras dos marcas internacionales, la cerveza Guinnes (Irlanda) y Corona (México).
En cuanto al mercado de exportación, la marca Schneider llega a Perú, Bolivia, Uruguay, Israel y Tenerife; y la marca Budweiser a Chile, Perú, Bolivia, Uruguay y Brasil.
La firma cuenta en Argentina con el 15 % del mercado cervecero, y está instalada en la provincia que dobla el consumo per cápita de cerveza del resto del país. El promedio anual es de 35 litros por persona, mientras que Santa Fe supera los 70 litros por persona.

"Nuestra ciudad es cuna de una cultura cervecera única en el país y eso ha sido así, en gran medida, gracias a las dos plantas que alguna vez albergó: Cervecería Santa Fe y Cervecería Schneider. El museo que puede visitarse en la fábrica, rinde homenaje a esa tradición auténticamente santafesina", sostiene el gerente industrial de Cervecería Santa Fe, Ing. Eduardo Cetta.

Más información en: www.santafe-turistica.com.ar/